Назад у блог

Колд Брю — холоднокровна альтернатива!

Ковток свіжості та бадьорості

Шановні друзі, літо набирає своїх обертів, і на вулиці стає більш спекотно. Що робити, якщо треба чимось охолодитись, але ви — завзятий кавоман? Як варіант, можна випити 30 мл еспресо, а пізніше — порцію м'ятного лимонаду з льодом. Але є інша опція, так би мовити "два в одному". Це кава колд брю. Що це таке? Чи можна приготувати колд брю вдома? Давайте розберемося.

Що таке колд брю?

Кава колд брю є представником так званої альтернативної кави. Технологія її приготування дуже відрізняється від традиційних методів. Сама назва такої кави (англ. Cold Brew) вказує на холодне заварювання. Каву заливають негарячою водою (холодною або кімнатної температури) і залишають на тривалий проміжок часу — від 8 до 24 годин. Пропорція кави і води — 1:4 або міцніше. Результатом такого заварювання є концентрат, який подають клієнту, розбавленим водою, льодом або/також молоком. Кава, приготовлена за технологією колд брю, має яскравий смак і великий вміст кофеїну. Така кава має значний термін зберігання.

Як приготувати колд брю в домашніх умовах?

  1. Використовуйте каву грубого помелу.
  2. Розведіть її з водою (бажано фільтрованою, м'якою) у банці або іншій посудині у пропорції 1:4 - 1:5. Ретельно розмішайте мелену каву, так щоб вона вступила у добрий контакт з водою, і почався процес екстрагування.
  3. Поставте у холодильник або залиште в кімнатній температурі на 12-24 години.
  4. Процідіть напій у чисту посудину. Використовуйте паперовий фільтр. Готовий концентрат зберігайте в холодильнику.
  5. Коли захочеться холодної кави, змішайте концентрат з водою, льодом, молоком. Можна додати солодких вершків.

Отже, як бачимо, альтернативна кава колд брю — непогана альтернатива цими спекотними днями!

Схожі записи блога